La cuisine du Frech Dàcks

Côté restauration
Appelle nous au 03 90 20 28 14
Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 17h30 à minuit. Tu découvriras un excellent plat du jour à 13€.
Laisse toi surprendre par la carte de derrière les fourneaux !
Les incontournables
L’Apéro Dàcks
Boisson sélectionnée + Rillettes de cochon maison ou de poisson
6 €
La planchette de l’égocentré
Notre sélection de charcuteries du coin , rillettes maison, fromages affinés, condiment et pickles
11 €
La Planchette Terre
à partager (ou pas)
Notre sélection de charcuteries du coin, rillettes maison, fromages affinés, condiment et pickles
21 €
La Planchette Terre & Mer
à partager (ou même pas !)
Notre sélection de charcuteries du coin, rillettes maison, fromages affinés, gravlax du moment, crème au raifort doux, condiment et pickles
26 €
Le plat du jour
(selon l’humeur du chef)
Uniquement le midi
13 €
Nos produits sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages

A l’ardoise midi et soir
Les entrées
Le Potage de saison
6€
L’Œuf Bio parfait, mayonnaise au citron et grumberekiechle
8€
Le Pâté de campagne de Benoit lardé aux petits légumes, mesclun de salade
8€
Le Gravlax du moment, citron confit et crème de raifort doux
11€
Les plats
Le dacksy bien de chez nous :
Un Croque-Monsieur au jambon truffé, Mornay au Cantal, mesclun de salade
15€
Les rognons de veau entiers en basse température rôti, champignons de saisons, spaetzle au fromage blanc d’Isigny.
28€
Le carré de porcelet (All.) rôti, sauce au Picon, choucroute et rates sautées.
21€
L’onglet de bœuf (Irlande) maturé 20 jours sauce d’un Bourguignon, purée gourmande
23€
Le dos de cabillaud rôti, beurre blanc au gingembre, mesclun de courgette à l’orange, noisettes torréfiées, panisse à la niçoise
26€
Les salades
La vraie Caesar, salade romaine, poulet rôti, oeuf poché, croutons et parmesan « met echter » vinaigrette
16€
La Salade de riz croustillant, façon Thaï, à la coriandre et menthe fraîche, cacahuètes
15€
La salade de lentilles tièdes du Puy, coppa Maison ou gravlax de thon de ligne, œuf poché, croutons
18€
Les desserts
Le Carpaccio d’ananas frais infusé à la verveine et son sorbe
6,50€
Le Cake au citron façon pain perdu et sorbet citron, coulis
7€
La crème brulée classique au sésame
8€
Les glaces et sorbets
L’Assortiment de glaces et sorbets artisanaux :
chocolat noir, vanille Bourbon de Madagascar, noisettes caramélisées
5€
Les sorbets :
citron jaune, framboises et morceaux pleins fruits, verveine
5€
Les Sorbets arrosés
8€
— Do kansch esse fer ebs wärre… Dü drudelsack !
Les prix indiqués sont non contractuels et susceptibles de varier en fonction des arrivages. Consultez l’ardoise dans la salle au moment de votre commande.
